<材料>

• タラのすり身（または白身魚のすり身）　　 200ｇ
• むきエビ　　1パック（60ｇ）
• 生しいたけ 　　3〜4枚
• 白ねぎ　　1/2本
• ニンニク　　1片
• 塩こしょう　　少々
• 土しょうが　　1片
• 揚げ油　　適量

<作り方>

1. むきエビは背ワタを取り、塩水（分量外）で洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取って粗みじん切りにする。
2. 生しいたけ、白ねぎはみじん切りにし、ニンニクはすりおろす。
3. むきエビ、生しいたけ、白ねぎ、タラのすり身をボウルに入れてよく混ぜる。粘り気が出たらニンニク、塩コショウを加えて更に混ぜる。
4. 3をピンポン玉位の大きさを手に取り、のばして小切れにした子持昆布を入れて丸く形を整える。
5. 170℃に熱した揚げ油に落としいれ、キツネ色になるまで揚げる。